清晨的一餐往往决定一天的状态，早餐对孩子的成长尤为重要。宁波有一个十岁的小女孩，平日早晨不吃早餐就背起书包去上学。一次因为肚子剧痛被送往当地三甲医院，医生检查后吃了一惊，竟发现她患有胆结石。胆结石的痛感常常极其强烈，有人说比分娩还难忍。经过手术，医生从她的腹中取出两百多颗小小的结石，盛放在一个托盘上，这一幕至今仍让人心有余悸。此事提醒我们，早晨的饮食若被忽视，身体的代谢就可能出现连锁反应。
不吃早餐，胆汁在胆囊里容易淤积，胆固醇也容易在胆汁中结晶，最终形成结石。于是我们可以从四个方面认知不吃早餐的潜在危害。第一，学习能力会下降。上午的前两三节课，若因饥饿导致血糖不足，注意力会变得难以集中，成绩也可能跟着走低。第二，免疫力容易下降。空腹状态会让身体的抵抗力降低，胃酸分泌紊乱也会进一步影响整体免疫。第三，身高体重的发育可能受限。早餐能提供约三成的能量与接近一半的蛋白质，若跳过，孩子的营养摄入就会少一些，影响成长。第四，情绪容易失衡。低血糖会让人的情绪更容易失控，早晨吃得好的人往往情绪更稳定、专注也更强。
展开剩余59%那么，怎样吃早餐才算真正吃得好呢？可以从三个方面来安排。第一类是高蛋白食物，最好以流质形态为主，例如牛奶、酸奶、豆浆等。如果孩子喜欢牛奶，可以给他纯牛奶或酸奶；若不爱喝牛奶，可以自制豆浆，浓一些也可以。豆浆中可加入黄豆、黑豆，甚至芝麻和花生，以提高蛋白质摄入，同时补充植物性营养素和健康脂肪。若要搭配一餐，煮一个鸡蛋也是不错的选择，蛋白质含量高，卵磷脂对大脑发育也有帮助。第二类是富含维生素和膳食纤维的食物。蔬菜中含有大量维生素，如若早晨来不及煮蔬菜，可以选择生吃的水果和蔬果，例如黄瓜、番茄等，既方便又能补充营养。第三类是碳水化合物，也是早餐不可缺少的部分。可以让孩子吃一些全麦面包、面条、粥或麦片，确保能量充足、营养均衡，从而帮助学习专注、情绪稳定。
早餐的意义不仅在于填饱肚子，更是为成长提供基础的能量与营养支撑。让我们从现在开始，养成每天按时吃好早餐的好习惯，因为这是照亮学习之路、增强体魄、培育积极情绪的关键一步。愿每一个孩子都能在清晨的第一口暖意中，获得健康与快乐的力量，迎接充满希望与活力的新一天。愿你我都坚持这一美好习惯，携手迎向更加光明的未来。
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